La 4^ème Foire aux Truffes de Cuzance

Samedi 11 décembre 2010

La 4^ème foire aux truffes de Cuzance s’est déroulée avec toujours autant de succès. Le beau temps était de la partie et les visiteurs ont été nombreux à répondre présents pour assister à notre attractive manifestation.

A 10 h, les trufficulteurs de la région du Lot, de la Corrèze et de la Dordogne ont pu venir présenter leur production. Une bonne trentaine de kilos de truffes qui se sont négociées entre 600 € et 800 € le kilo étaient là pour le plaisir de tous les amateurs qui ont pu ainsi devancer les fêtes de fin d’année.

L’organisation sous un grand chapiteau d’une surface de 1 400 m² a permis de recevoir tous les visiteurs dans les meilleures conditions. C’est grâce à la collaboration conjointe de l’Association des Trufficulteurs de la région de Martel, du Comité de Promotion des produits du Lot, de la Commune de Cuzance, et des bénévoles, que le déroulement de la foire a pu se réaliser.

Il faut également souligner que cette manifestation n’aurait pu avoir lieu sans les sponsors qui ont participé si généreusement à sa réalisation et que nous remercions vivement.

Les commerçants et artisans ont pu présenter leurs meilleurs produits et la fête a battu son plein toute la journée avec des dégustations consommées sur place pour tous ceux qui ne pouvaient assister au repas gastronomique. Pain, charcuterie, foie gras, huîtres, escargots, grillades à base de canard, pommes de terre sarladaises, fromage, pâtisseries, vins, champagne, etc… Tout y était pour ravir les amateurs de produits régionaux. Le Lycée Hôtelier de Souillac, bien connu dans la région, avait concocté des omelettes truffées ainsi que des brouillades très appréciées par les gourmets. Merci à eux ainsi qu’à Laurent, chef cuisinier au Chapon Fin de Brive, pour quelques variétés de plats à base de truffes qui ont su flatter le palais des dégustateurs.

N’oublions pas le repas gastronomique très convivial avec son menu à base de truffes : plus de 500 convives ont été servis de main de maître par notre traiteur local, Didier VIDAL et son équipe.

La conférence sur la Truffe animée par Pierre SOURZAT a attiré un public avide de connaissances sur ses particularités si spécifiques.

A partir de 15 H, les truffières de Serge DELBUT et de René BARRE ont été visitées par un public très amateur. Avec l’aide de leurs chiens, nos trufficulteurs ont pu caver et faire découvrir quelques diamants noirs à nos hôtes vraiment ravis.

La journée a été également animée par la présence de 3 montgolfières.

Tandis que les deux montgolfières de Rocamadour s’envolaient sous un soleil radieux avec à bord quelques chanceux ravis d’admirer le site trufficole et le magnifique paysage du Causse vu d’en haut, celle de la Saur restait stationnée en vol statique.

Les plus jeunes n’ont pas été oubliés et ont pu aussi faire une ballade en calèche autour de la commune.

Si la fête a été une réussite, c’est grâce à vous tous, Cher Public !

Aussi, nous vous donnons rendez-vous

Le 10 décembre 2011 pour la 5^ème foire aux truffes.