5ème Foire aux Truffes de Cuzance

Samedi 10 décembre 2011

Beaucoup de monde, ce samedi 10 décembre, pour assister à la cinquième édition de la foire annuelle aux truffes de Cuzance. Les trufficulteurs de la région et des alentours, ainsi que les producteurs de produits régionaux étaient présents dès neuf heures.

L’ouverture officielle du « Marché de la Truffe » à dix heures permettait l’engagement des négociations. Le Lycée Hôtelier de Souillac, présent sur le site, commençait la préparation de succulentes brouillades et omelettes aux truffes. On a compté environ 45 kg de truffes qui se sont négociés entre 600 et 800 € le kg : belle production en qualité et en quantité.

A midi les fins gourmets étaient présents pour le repas gastronomique sur le thème du « diamant noir ». Une surprise attendait le public : l’arrivée de M. François Hollande, candidat à l’élection présidentielle, accueilli par J.Luc Laborie, Maire de Cuzance, en présence de Martin Malvy, Président de la Région, Gérard Miquel, Président du Conseil Général, J.Claude Requier, Maire de Martel et nouveau Sénateur. Etaient également présents Raymond Boris, Président de l’association des trufficulteurs du pays de Martel et Guy Delher, Président régional de la trufficulture.

François Hollande a adressé ses félicitations à tous les acteurs de cette manifestation commerciale, économique et festive. Il a souligné la présence de voisins Corréziens aux côtés des Lotois. Faisant allusion aux projets d’infrastructure de notre département, François Hollande termina son allocution par cette phrase « rien n’est possible sans la truffe sur la voie d’avenir ».

La circulation sous le chapiteau fut très dense toute la journée. On a pu dénombrer entre 3 500 et 4 000 visiteurs se frayant un passage dans les différentes allées pour acheter les bons produits de notre région, avec la possibilité de les consommer sur place sur les tables mises à disposition par les organisateurs.

A l’extérieur, les attelages appréciés des enfants (et des plus grands), firent quelques balades sur le site expérimental trufficole de Cuzance. Les démonstrations de cavage eurent également du succès sur ce même site ainsi que chez René Barre à Négèle.

La réussite de cette manifestation est due à la participation de nombreux sponsors et de tous les bénévoles qui n’ont pas ménagé leur peine pendant plusieurs jours.

Aussi, nous vous donnons rendez-vous

Le 8 décembre 2012 pour la 6^ème foire aux truffes.